桜茶について係長100人に訊いてみた

お菓子・お茶・いろいろに使われる昔からある八重桜の花の塩漬けです。

原料の桜花「関山」は無農薬天然素材ですので、集荷時期には多くの虫（蟻、幼虫など）が入っいますが 商品の性格上、洗浄することができないため目視による異物除去作業となります。

さらに手作業で行うため花が傷みやすく、大きな異物を取り除くことしかできません。

検品作業は徹底いたしてはおりますが、お客様におかれてはこの点ご理解いただき、ご利用いただく前に、さらに検品のうえ商品化されますことをお願いいたします。

1Kgになんと約1000ケの花が入っています。

冷凍1Kgパック 商品名 桜花塩漬け（茎付） 内容量 1Kg 原産国名 日本　神奈川県産　 原材料名 桜花（関山）、食塩、梅酢 賞味期限 商品に別途記載冷凍状態で約12ヶ月 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 解凍後の保存 解凍後の商品は冷蔵保存してください。

製造者 株式会社華光庵 神奈川県戸塚市 発送方法 同梱 【冷凍品】の同梱ができます。

桜の素材　糖漬け　エキスなどこちらから 配送区分：A桜の花の塩漬け　1Kg 業務用で使用される日本の桜の花の90％が小田原地区で集荷されるものです。

桜の花をひとつひとつ手でもいで収穫するのですが, シーズンには熟練の地元の人々は、なんと1日100K以上もの花を摘みます。

慣れない人ではせいぜい1日に20~30Kgも摘めれば良いほうだと聞きました。

年々商品化される桜の加工品が増え続けているですが、高齢化している地元では、桜の花事業の先行きを危ぶむ声もあるそうです。

日本の春の彩・・・・いつまでも続いて行ってほしいものです。