限りなく透明に近いラクレット

名称 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 タイプ ハード 原産国 スイス 容量 200g 乳種 牛 保存方法 要冷蔵10℃以下 価格 1,901円（税込） 賞味期限 出荷日から14日以上のものをお届けします アレルギー原材料 乳 輸入者／販売者 販売者：チーズ・オン ザ　テーブル本店 東京都中央区日本橋浜町3-1-1 チーズフォンデュの次はこれ！あつあつラクレット とろりと溶けたチーズ、あつあつの湯気、部屋に広がるチーズの匂い・・・。

外の寒さとは対照的に、部屋の中はガラスがくもるほど暖かくなって、なんだか気持ちまでぽかぽかしてきます。

ラクレットは、そんなあったか料理に使うチーズ。

フォンデュと並ぶスイスの代表的な料理に、「ラクレット」という名物料理がありますが、この料理に使うのがラクレットチーズ。

ちょっとややこしいのですが、チーズの名前が料理の名前でもあるわけです。

さてこのラクレット、「ハイジのチーズ」といえばピンと来る方も多いのではないでしょうか？ そう、おじいさんが串に刺して暖炉であぶっていた、あのチーズです。

ラクレットの伝統的な食べ方は、ハイジの世界そのまま。

チーズを火にかざし、熱で表面がとろーりと溶けてきたところをナイフで削ぎ落とし、じゃがいもなどにつけてあつあつを食べるというもの。

まさに冬の山小屋料理です。

ラクレットの名前は、この「削ぎ落とす」を意味する「ラクレ」が由来。

そのままでも木の実のような風味と甘みがあり、とてもおいしいチーズですが、やはりあつあつをふうふういいながら食べるのが醍醐味。

表皮に独特の漬物のような香りがありますが、焼くと意外に気にならず、ついつい手が出るおいしさです。

合わせる飲み物は辛口白ワインがおすすめです。

スイスやフランスでは、お店の家電コーナーに行けばラクレットを溶かす専用器具（ラクレットストーブ）があり、ちょっとしたパーティではたいていラクレットが登場するほどの人気だとか。

この専用マシーン、暖炉の火の代わりに電熱やキャンドルの熱でチーズを溶かし、手軽にラクレットを楽しめるというすぐれもの。

でも、暖炉も専用器具もない日本ではどうしたらいいの〜!？ご心配なく！日本の家庭でも手軽に楽しむ方法をご紹介します！ 用意するのは、ラクレットとあつあつのじゃがいもにコショウ、テフロン加工のフライパンに卓上カセットコンロ。

これだけでOK。

チーズを5mmぐらいにスライスし、フライパンにのせて加熱します。

チーズが十分溶けたら急いでじゃがいもの上にとろり！コショウをかけて熱いうちにいただきます。

取り分けたチーズがさめないように、お皿もあらかじめ温めておくのがポイント。

そのほか、サラミやピクルス、ゆでたブロッコリーやニンジンなどの好みの野菜を用意すれば、それだけでかなり豪華な料理に。

大人数で楽しむなら、ホットプレートがおすすめです。

ラクレットをどん！とのせて、溶けだしたチーズをチーズフォンデュの要領でパンやじゃがいもにつけて食べる、という豪快なアレンジ。

チーズフォンデュよりも簡単で用意も楽なので、パーティにもぴったりです。

ラクレットの食べ方・レシピ付き ラクレット専用器具はこちら ラクレットグリル ラクレットグリル・デュオ ラクレットストーブ

• 商品価格：1,901円
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